Beautifully sad

Uma história de amor maravilhosamente contada:

As formas das histórias

Já que se fala no aniversário de Heinrich Hertz, aqui vão três representações de narrativas típicas em curvas sinusoidais:

I miss those days...

And I miss you...

Fun fact

Como (não) cumprimentar um cão

Já dei por mim a fazer pelo menos 1 destes erros...

Bref... j'ai recroisé cette fille

Estou viciado nesta série!

Bref... j'ai dîné avec cette fille

Em que consiste a Computação Probabilística

São as explicações simples e sintéticas que mostram o conhecimento profundo da parte de quem explica:



Infelizmente não é revelado o segredo da computação probabilística (como é que ela funciona), mas fica para um próximo post.

Benoît Mandelbrot

A diferença entre as cozinhas Asiática e Ocidental

A revista Nature publicou um paper muito interessante que resolve um problema simples mas muito... saboroso: porque é que as comidas asiática e ocidental têm sabores tão diferentes? Depois de analisar 56.498 receitas, a resposta está na forma como se combinaram 381 ingredientes.

Segundo o estudo, as cozinhas ocidentais tendem a combinar ingredientes com os mesmos componentes aromáticos; as cozinhas asiáticas fazem exactamente o contrário - quanto mais sabores forem partilhados por dois ingredientes, menos provável é encontrá-los na mesma receita.

Esta hipótese de combinação de ingredientes tem sido usada para explorar novas receitas nos restaurantes ocidentais, o que levou, por exemplo, a combinar chocolate branco e caviar, que contêm ambos trimetilamina, ou chocolate e queijo azul, que partilham mais de 73 compostos aromáticos.

O gráfico seguinte mostra o eixo principal da rede de sabores. Cada nó simboliza um ingrediente, a cor do nó indica a categoria de alimentos, e a dimensão do nó reflete a prevalência do ingrediente nas receitas estudadas. Dois ingredientes estão ligados se partilham um número significativo de compostos aromáticos, e a espessura da ligação representa o número de compostos aromáticos idênticos entre os dois ingredientes.



Mais informações aqui.